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到日本旅行除了血拼购物外就是吃吃喝喝了，而寿司在日料中占了举足轻重的地位，也几乎成为了日本料理的代名词，之前也去过各种大大小小的店铺吃过不少的寿司，但与今天小熊要和大家分享的寿司相比都要逊色很多，这就是日本的富山县，在这里你可以寻找到来自天然鱼塘的绝品美味的富山湾寿司，这里的富山湾寿司可不是简单在富山地区买的寿司。就像某广告不是所有的牛奶都叫TLS一样。富山湾寿司是很讲究的到底有多讲究，听熊慢慢为你道来。
在说富山湾寿司之前，我们还是普及一下寿司的历史：据说在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为”与兵卫寿司”，公开出售。这就是我们现在吃的寿司最早的样子。而现在你可以看到的寿司就千变万化多种多样了。而我们今天所说的富山湾寿司可以说是日本寿司的精品之作。为什么这么说，因为在日本有句俗話說 “不到富山不知顶级寿司的美味”，指的就是富山湾顶级品牌寿司【富山湾鮨】富山湾寿司。富山湾靠近渔场和渔港，冷暖海流在做里交汇，鱼类的品种极其丰富，被当地人称之为天然的鱼塘。据说日本海生息着约800种鱼类和贝类的水生物，而富山湾就有500多种，可想而知这里的海鲜产品到底有多丰富了，而小熊也如愿的吃到了富山县的超级明星被誉为海中宝石的白虾。
看到这里小熊要再和大家强调一下：不是你在富山吃到的寿司都能叫做富山湾寿司。
你可以这样理解：富山湾寿司是一个标准、一个品牌认定，只要达到其要求才能称之为【富山湾鮨】富山湾寿司。到底什么样的寿司才能叫做富山湾寿司呢？
1.一份寿司套餐10个寿司（这10个寿司10种口味）
2.价格定价含税在2000-3500日元。
3.所有使用的海鲜都是富山湾地区出产的新鲜海产品。
4.米饭原料为富山县产的优质大米。
5.寿司套餐配有富山县独具特色的汤。（如果提前一天预约会有额外的一份小菜赠送）
只有满足以上的条件才能称之为【富山湾鮨】富山湾寿司。
还有如何判断是不是富山湾寿司的一个简单的方法，富山县内只要店内挂有下方右面的那个【富山湾鮨】的就一定是富山湾寿司。如果你还弄不清楚到底该去那个店铺或者你可以直接到富山湾寿司的官方去查很多咨询很是方便。
富山湾寿司介绍以及贩售富山湾寿司的寿司店可以在网上查询：http://www.toyamawan-sushi.jp/
有日语和英语两种语言可以选择，真心建议以后加上中文。
了解了富山湾寿司之后，小熊决定在富山县冰见市找一家贩售富山湾寿司的店铺进去看看。到底是不是所说的那样，我就找一个挂牌的小店。由于已经过了午餐时间，店内只有我们一组客人。说实在的坐满也10几个人，招牌上写着当日贩售的寿司的食材都是出自当地冰见市。不同的寿司价格不同，老板知道小熊从上海过来，额外送上了一个不在餐单里的特色寿司，味道那是真真极好的，不过当老板告诉我们价格之后也是吓了一跳，还好是送给我们的。那种海鲜的产量极低，不是经常都会有的。
不同的客人口味不同，师傅耐心一一的询问着大家的喜好。
10种不同的口味搭配，这只是富山湾寿司中的很小一部分，但是师傅精选了当季最棒最具代表性的食材为我们呈现了这份富山湾寿司。
之前有人问过小熊吃寿司可不可以用手拿，在这里一并将吃寿司的一些小问题回答给大家：
1.吃寿司可以用筷子也可以用手拿，没有规定一定要用筷子哦。
2.我们常见搭配寿司的甜味生姜片，是把生姜切片然后用甜醋腌制成的，主要是清楚口中的腥味提升口感。
3.寿司是不是一定蘸酱油这个问题就要根据吃的寿司来看了，一般应该吧酱油蘸在海鲜的部分，但是军舰卷、盐渍鲑鱼子、海胆等容易散开的寿司可以把酱油蘸到侧面或者饭团上。还有一些类似于星鳗等已经图上调味料的寿司就不用蘸酱油了。
10种不同食材搭配的美味，每一种口味都独具特色，及其新鲜的海鲜搭配优质弹口的大米吃出来的不单单是美味更是一种感动。
虽然只是我们随机去的一家店铺，而且店铺面积很小也就能容纳10来个客人就餐，但是其寿司的品质真的让人不得不佩服。这也应了前面所说的不到富山不知顶级寿司的美味。喜欢日料海鲜的吃货小伙伴们富山县绝对是行走日本不可不去的地方。
2016-03-10 21:39:16
