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塔希提是法国属地，岛上主要餐厅以法国菜为主。我们入住的是法国人在此地最早建立的酒店，自然就占据了最好的地方，后来的那些尽管是世界知名酒店，硬件邦邦响，但在风景美食方面就不免要稍逊一着。
酒店里的法国餐厅，据说是波拉波拉各酒店中最好的法国餐厅。开放式的餐厅沿着水边成直角形，高背的藤椅上装饰着鲜花，又有宽宽的木桥架在旁边，只留一条水道通向内海，水中有许多美丽的珊瑚鱼游来游去，争相抢夺游客扔下喂食的面包碎。
拣了水边的桌子坐下，点了一杯鸡尾酒，名字就叫Bora Bora，酒液浅蓝中带绿又带点乳白，恰似珊瑚礁里泻湖的颜色，杯边插着一朵醒目的大红扶桑花，在烛光和潋滟水光的映照下，酒中的冰块变幻着美丽的颜色，十分诱人。主菜点的是煎鸭肝，一小片香煎鸭肝拌一小块馄饨皮大小的薄饼，下面是烤的碎蘑菇。鸭肝煎得恰到好处，入口即化，香醇腴美。
这么好吃的东西在加州是吃不到的，加州法律禁止鹅肝鸭肝的销售，因为动物保护组织认为法国鹅的饲养不人道。但不能让老饕们心服的是，且动物保护组织也知道，在美国，几大某某食品公司鸡猪牛羊的饲养，不人道的程度是法国饲鹅方式望尘莫及的。当然，谁都知道动物保护组织撼不动美国大资本利益集团。动保组织也不会来塔希提。
这样的晚餐最合我意，精致味美量小，既满足味蕾享受又不用担心发胖。这就是法国饮食文化的精粹之一。下一个目标是波拉波拉主岛上，南太平洋诸岛最负盛名的“血腥玛丽”餐厅，不过很快就被告知该餐厅关门休假。听到消息十分惊讶，现在难道不是最繁忙的圣诞旅游季节吗？在这样天堂般的地方生活同时又能赚大钱，这是多少人想要的工作？想想有什么能够对冲这一切？也许只有巴黎的繁华和留在巴黎的家人！
主岛也有其他不错的餐厅，但这几天都被阳光海风熏得慵慵懒懒，想想还要来回坐50分钟的快艇，再说酒店的法国餐厅够好了，就打消了外出就餐的念头。
除了法国菜，尝试本地风味也是度假的重头戏之一。塔希提的本地菜，最著名的菜肴是玛阿：用香蕉叶包裹食物，再用石头和火山岩烤出来，还有酸橙椰奶吞拿鱼等等。不过我最喜欢的还是那道烤吞拿鱼伴酸渍木瓜片，雪白的盘子，淡黄的腌渍木瓜片或卷或平，衬托着淡红的烤吞拿鱼片，几片大红的番茄参差立在期间，再点缀几朵香菜，几粒香葱，搭配一个超大绿色椰子！看上去赏心悦目，吃起来美味清爽，解暑解腻。
平安夜也在酒店法国餐厅用餐，酒店通知上说是本地风味的晚餐。菜肴滋味都很好，印象最深的是烤小猪肉细嫩鲜美，很有几分像中国广东的烤乳猪。正想着本地菜的兼收并蓄，就看到春卷和炸饺子，有点诧异，这不是中餐么？一会儿，有很多中国游客进来，才明白过来是酒店的欢迎意思。这些中国游客很安静，取自助餐都按序排队，衣着也得体，给人印象不错。近年中国游客在国外常常受到批评，不文明的行为确实应该批评，但老祖宗说的衣食足知礼仪，也是需要一个过程。多给点时间多一点包容，相信大家都会好起来的。
最后一天决定去吃大排档，淘摸到一处海边美食广场，都是当地小食摊，出人意料之外的干净整齐。令人瞩目的是美食广场的每一个摊位的桌布都不一样，有的是大红花，有的是绿竹叶，有的是蓝天白云，有的是蓝底白色鸡蛋花，还有的是橙色格子…..各种颜色鲜艳的桌布散布广场，隐隐有一种色彩的律动，让整个广场鲜活起来。本地人对色彩的感觉和对生活的热爱可见一斑，怪不得高更会选中塔希提。
我们选了个木炭炉烤肉摊，炭火烤南太平洋产的新鲜鱼虾和本地牛肉，喝着本地酿造的果酒，那样的美味只能以味蕾感受，文字已经无能为力。
高更曾经写到：南纬17度，夜夜都是美的……在这一个美的夜晚，在习习海风中享受美景美色美食，人生惬意莫过如此！
2016-01-20 23:52:05
