孩子们最爱的----推推乐（长帝特约食谱）

孩子们最爱的—-推推乐（长帝特约食谱）

Tuesday, June 30, 2015 4:45

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推推乐，最近好流行的一款零食，家庭做法分享给大家。水果可以按自己的喜好搭配。健康小提醒：小朋友一次吃一个就够了，不要贪心哦。

蛋糕底材料（配图1）：普通鸡蛋5个，低粉100克，色拉油50克，牛奶50克，糖80克，柠檬汁几滴

推推乐材料（配图10）：推推乐罐子8个，小芒果2个，猕猴桃1个，小番茄或者小樱桃8个，奶油200ML,砂糖30克，蛋糕原片24片

制作：

一、蛋糕底面糊制作（配图2、3、4、5）

1、将蛋白蛋黄分离在盆中，蛋黄里加入20克细砂糖；用蛋抽将蛋黄打匀至颜色变浅，加入色拉油和牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低粉，打至面糊光滑细腻无颗粒状；

2、蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态后加入20克砂糖，打至细腻泡沫后再加入20克砂糖，继续打至起纹路状态；最后加入20克砂糖，转高速搅打到干性发泡状态，可以拉出直立不倒的尖角。（详细图片制作可参考P80页，戚风蛋糕制作）

3、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中，彻底快速搅拌均匀。

二、蛋糕底的烘焙（配图6、7、8、9）

1、将面糊倒入烤盘中，震匀，送入预热好的烤箱中层，170度20分钟；

2、烤好后立即取出，倒扣在烤架上，彻底冷却；

3、用推推乐的圆口在蛋糕片上刻出24片蛋糕圆片。

三、组合推推乐（配图11、12、13、14）

1、将冷藏的奶油倒入碗中，加入糖，用打蛋器低速将奶油打全发，然后将奶油装入裱花袋；
2、将推推乐小罐子都清洗干净擦干，按一层蛋糕片，一层奶油，一层水果来叠放，一般一个了可以放2-3片蛋糕片，最后盖上盖子即可；

制作心得：

1 推推乐小罐子是淘宝网买的；

2 奶油夏天打发的时候最好坐冰水里打，一定要用低速打哦；

3 烤箱的型号是：CRDF30A

2015-06-30 04:39:10

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