时下最流行的曲奇--淡奶油曲奇（长帝特约食谱）

时下最流行的曲奇–淡奶油曲奇（长帝特约食谱）

Thursday, April 30, 2015 4:27

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最近很多人都在做淡奶油曲奇，听说很好吃，做法也简单，今天就赶紧试试啦~~~

味道果然不一样，用淡奶油替换鸡蛋液，感觉饼干更酥了，花型稳定，充满奶香，就是油脂好像更多了点，哈哈~~

【淡奶油曲奇】

材料:

黄油120克

低粉215

糖粉50克

淡奶油60克

制作：

1 将黄油软化，用打蛋器打至颜色变浅，质感顺滑（不要打太久哦，半分钟够了）

2 加入糖粉和白砂糖继续打完全融合（不要打太久哦，低速1-2分钟左右）

3 分2-3次加入淡奶油，每次加之前都要先打至完全融合，再加下一次，图3是打

好的状态；

4 筛入低面，拌匀；

5装入裱花袋，选择你自己喜欢的花嘴即可，我这里用了2中，2D和中号菊花嘴；

6 烤盘铺上纸，烤箱去预热，在烤盘上挤上饼干生坯，保持一定间隙；

7 送入预热好的烤箱；温度190度，10分钟，上小火，中层。（温度仅供参考）

再加几句罗嗦:

1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容易烤焦掉的.烤箱的时间自己要控制好，饼干挤的大了，就要多烤会哦。每盘的饼干挤的都要一样大小，以免有的熟了有的还很生。

2、油是软化，不是融化哦。黄油不要过分打发；

3、不要用低温来烤这款饼干，黄油含量比较高，要用高温快速定型。

4、裱花袋必须选用布袋子，塑料袋子不行的哦。

5、烤箱的型号是：长帝CKTF-30GS

健康提醒：这款饼干为高热量食品，普通人群浅尝即可，三高人群和肥胖人群慎食哦。

2015-04-30 04:26:05

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