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By 圆圆的月亮在地上
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今日感慨:好吃的国际食物(下)
Friday, December 14, 2012 2:34
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——孟加拉国红烧鱼:在孟加拉国山区吃到的红烧鱼与我们的红烧鲫鱼相仿,据说是中国人的历史渔船,鱼不大,但很好吃,同时上桌的也有孟加拉国的红烧小黑猪肉,好像全世界最好吃的猪肉都是黑色的呢。

      

   
——印度咖喱菜:在我印象里,似乎印度人最擅长的就是用咖喱做的各式菜了,而且不管做啥菜,基本上看得到的就是咖喱,颜色各各不同,我的建议是如果你去了印度那么就耐心地欣赏咖喱就是了,不要期望在里面淘出特别的好东西,咖喱菜真的是不简单的东西,可以让你拌着吃很多饭。

      

   
——泰国辣虾:我觉得泰国菜里面做虾算是特别的,因为用的虾不多,重点是放好包括薄荷、香麻叶、辣椒等调料,最后你喝它汤的时候其实吃不出那是啥东西的汤。而在这诸般刺激中,独有那虾是比较淡味的,这样就卓然突出来了,这与我们成堆吃虾完全是不同的境界呢。

      

   
——日本帝王蟹:很多人觉得日本菜的生鱼尤其是生金枪鱼、生巴鱼、生的三文鱼做得好,而我最喜欢的是在日本吃阿拉斯加帝王蟹,似乎是最肥、最饱满、最原汁的吃法,在韩国、新加坡等地方能吃到的帝王蟹与日本的比那简直就是太瘦了,我现在在想阿拉斯加本地的帝王蟹是不是可以拼掉日本的。

      

   

   
——新西兰毛利人的食物杭伊:我要说起杭伊就会觉得挺兴奋——因为他们会把大块猪肉、鸡肉、土豆、红薯、蔬菜放在一只大容器里面,分层加上调料后蒸出来,最后熟的时候各类食物的味道就互相渗透了,再分开一一来吃。

      

   
——巴西烤肉:那必须用的白牛肉,其实也就是印度的神牛,巴西大火烤的肉结实又香嫩,然后串在铁棒上给你小片切下。记忆中唯独可以与巴西烤肉相提并论的埃塞俄比亚的烤全羊——在铁棍上边烤边片边上酱再烤再片的吃法,还有肯尼亚大火塘上把牛羊鹿甚至更多动物群烤,然后顾客可以任点的吃法。

      

   
——以色列土豆烧牛肉:以色列基布兹或者大家庭中做的土豆烧牛肉是别有风味的,在我看来一是锅要大,二是加了他们特别的调料,然后就是长煮了,煮到最后它们的味道就是特别的飘香,在吃之前就已经胃口大开了。

      

   
——古巴大龙虾:古巴菜差不多是西班牙菜与非洲菜的结合吧,但我怀念的是古巴的龙虾,直接在海上抓了,直接用海水在海上煮了,完了就可以吃了。不能多吃,其实一只的量就是最好的。

昨日场景:见ZDLbooks。参加市委组织部举办的人才结构调整研讨会。飞西安。





本周袁氏推荐小菜:
萝卜鲜斑汤

三四两重活小石斑鱼三四条,剖净备用。无油骨头汤一碗,加入矿泉水,放入削皮白萝卜切块煮开,中火持续十五分后放入石斑,食盐酌量。中火煮十五分后,加胡椒粉少许,出锅可用。

 青春就应该这样绽放  游戏测试:三国时期谁是你最好的兄弟!!  你不得不信的星座秘密

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