一场秋雨彻底将水稻打倒，无奈之下农民只能采用最原始的人工收割，小熊与小伙伴们体验了一下用镰刀收割，说实话是否粒粒皆辛苦，并不是用嘴巴说的，只有真正到田地里敢上一天的农活才明白什么叫粒粒皆辛苦，中国的教育太会说空话了。

所有收割后的稻子都要自然晾晒15-20天让其水分平衡后才能进行再次加工。

这位收割的老奶奶已经70多岁了，她给我们讲五常的大米一直都是非常的好，只是被一些人把名声做臭了，对于他们来说这些水稻就是他们辛苦一年的盼头，期待能卖上一个好价钱。

面对镰刀小熊与小伙伴们也跃跃欲试小试牛刀，感受一下传统人工收割，人生的的处女割就这样贡献给了我们东北黑土地。收割好的稻子要先捆成小捆然后码起来放在田里自然晾晒15-20天，主要是让大米的水分达到可以相应的标准，才能进行下一步脱壳加工。活动赞助商靓禾粮仓的五常大米就出自五常杜家镇，传统工艺的晾晒这也是大米好吃的必要因素之一，霜降过后五常早晚温差会比较大，一般在10-15度之间，在这样的环境下晾晒过后，会促使稻谷杆中的淀粉，养分水分等不断被米粒吸收，大大提升了大米的口感与品质度。

还有一点一定要告诉大家，想吃好大米，可不能着急哦，一般九月末十月初上市的五常大米，多数是为了抢市场卖个好价格多数都参用了机器烘干方式去加工，米粒没有经过半个月的养分吸收期，口感各个方面也有所欠缺，所以美味是无法走捷径的，大家需要耐心等待，10月中旬才是真正五常稻花香米上市的最佳时期。

稻花香大米腹部常有一个不透明的白斑，人们通常称之为“腹白”。五常稻花香米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高，饱腹感较低。如果一粒米上有腹白是比较好的，但腹白太大就表明大米可能不够成熟，往往是抢收造成的结果。因此消费者可以选择腹白较小的稻花香有机大米，这样的稻花香有机大米营养价值更高、饱腹感更强。  另外在挑选稻花香有机大米时，可以抓一把米然后放开，观察手中是否粘有糠粉，如果是新米则手上基本没有糠粉、不粘手；反之则是陈米，需要谨慎购买。最后还可以取几粒稻花香有机大米放入口中细嚼，正常稻花香米微甜，无异味。

2015-12-03 23:26:05

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